食堂いちじくのつまみ精進【楽天ブックス限定特典】(秘密のレシピカード)　彩りよくおいしい精進料理で話題の・・・

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2023年12月20日

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【楽天ブックス限定特典】食堂いちじくのつまみ精進(秘密のレシピカード) [ 尾崎史江 ]

価格：1,760円（税込）

尾崎史江主婦と生活社ショクドウイチジクのツマミ　ショウジンオザキフミエ発行年月：2024年02月22日ページ数：88 サイズ：単行本本美容・暮らし・健康・料理料理その他秘密のレシピカード

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オリジナル特典楽天ブックス限定特典

秘密のレシピカード

本に未掲載のレシピ1点

彩りよくおいしい精進料理で話題の「食堂いちじく」が、飲みながらでも簡単に作れ、野菜や豆、乾物たっぷりの体が整うつまみを提案。

家でゆるゆる晩酌するときや、仲のよい友人を招いたとき、

季節の野菜がたっぷりでしみじみおいしく、体がすっきり整うような

おつまみを知っているとうれしい。

だから、「精進おつまみ」です。

肉や魚などの動物性食品は一切使わず、菜食を中心とする「精進料理」は、

もとは修行僧のための食事。大豆製品や麩から植物性たんぱく質を、

野菜や海藻からビタミンやミネラルを、根菜や油脂からエネルギーを

バランスよくとれるから、単にヘルシーなだけでなく、

体調を整えたいときにもうってつけ。

旬の野菜には、香りやうまみがあるから、

シンプルに調理するだけで充分にお酒を誘う一品になります。

栄養がギュッと詰まった乾物や、滋味深い大豆製品も

少しの工夫で食べごたえのあるおつまみに！

この本では、そんな旬菜や豆、乾物の力を借りた

シンプルで作りやすく、身体にやさしい、

それでいて満足感のある精進おつまみをたっぷり紹介します。

レシピを提案してくれるのは、ケータリングや料理教室で

精進料理の魅力を伝えている「食堂いちじく」の尾崎史江さん。

従来の地味で淡白な精進料理のイメージを覆す、ハッと新鮮なおいしさで

「野菜の色を生かした彩りのよさ」「お酒もごはんも進む味つけ」

「満足感のある食べごたえ」も魅力です。

日々の晩酌はもちろん、晩ごはんの副菜やおべんとうのおかずに、

外食が続いて少し身体が疲れているときに、遅く帰った夫のためにーー

いろいろな場面に寄り添ってくれるおつまみ集です。

【目次】

1.手に入りやすいいつもの野菜で

2.季節を愛でる旬菜で

?春夏秋冬のつまみ膳

3.しみじみおいしい乾物・大豆製品で

麩／切り干し大根／高野豆腐／ひじき／豆腐・厚揚げ／おから／大豆ミート／テンペ

◎漬けもので

◎作りおきできるディップ・たれで

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